A NOSSA
RECEITA
A nossa receita de Limoncello Artesanal 🍋
Limontejo
INGREDIENTES:
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10 limões médios, frescos (do Alentejo ou do seu quintal, sem tratamentos, para um sabor mais autêntico!) Eu gosto dos limões ainda esverdeados, têm um sabor excecional!
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1 litro de álcool puro (95% ou superior, próprio para consumo). Se não encontrar o álcool puro, deixe estar: não use aguardente, vodka… Vai só estragar os limões 😉
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1,4 litro de água
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600g de açúcar

PREPARAÇÃO
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Preparar as cascas: Lave bem os limões e, com um descascador, retire apenas a parte amarela da casca (evite a parte branca, pois pode deixar o sabor amargo).
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Infusão: Coloque as cascas num frasco de vidro hermético e cubra com o álcool. Deixe repousar por 30 dias num local fresco e escuro, para que as cascas libertem os óleos essenciais.
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Preparar o xarope: Após o período de infusão, aqueça a água e dissolva o açúcar para fazer um xarope. Deixe arrefecer completamente.
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Misturar: Coe o álcool das cascas de limão e misture com o xarope de açúcar. Mexa bem para incorporar os sabores.
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Descanso: Transfira o limoncello para garrafas esterilizadas e deixe repousar durante pelo menos 10 dias antes de consumir, para que os sabores fiquem mais suaves e equilibrados.
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Servir: Sirva gelado, diretamente do congelador, para apreciar o sabor refrescante e cítrico.
Foi giro? Assim o limoncello sabe melhor 😊
É como se costuma fazer em casa em Itália. Em Portugal os limões são maravilhosos e temos a certeza que o seu limoncello será sublime.
Dica Especial: Os limões do Portugal, principalmente a variedade Eureka (que pode encontrar tão facilmente nas nossas casas e quintas) têm um aroma e sabor únicos, que farão toda a diferença na qualidade do seu limoncello!
Agora pode ter o limoncello da casa… a sua! Para aproveitar bons momentos com os seus amigos.
E se não se quer dar a este trabalho, pode comprar uma das nossas garrafas. O nosso limoncello é feito exatamente com esta receita.
Com tanta paixão e dedicação.

