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Limontejo
LIMONTEJO PURO
Limontejo no es tan solo un excelente digestivo; ¡es mucho más!
Es refrescante al final de la tarde
en la terraza, es alegre en los brindis entre amigos,
es intrigante entre copas, es elegante vestido
de “trago largo”. Magnífico durante el día,
la estrella más grande por la noche.

PREPARAÇÃO
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Preparar as cascas: Lave bem os limões e, com um descascador, retire apenas a parte amarela da casca (evite a parte branca, pois pode deixar o sabor amargo).
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Infusão: Coloque as cascas num frasco de vidro hermético e cubra com o álcool. Deixe repousar por 30 dias num local fresco e escuro, para que as cascas libertem os óleos essenciais.
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Preparar o xarope: Após o período de infusão, aqueça a água e dissolva o açúcar para fazer um xarope. Deixe arrefecer completamente.
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Misturar: Coe o álcool das cascas de limão e misture com o xarope de açúcar. Mexa bem para incorporar os sabores.
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Descanso: Transfira o limoncello para garrafas esterilizadas e deixe repousar durante pelo menos 10 dias antes de consumir, para que os sabores fiquem mais suaves e equilibrados.
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Servir: Sirva gelado, diretamente do congelador, para apreciar o sabor refrescante e cítrico.
Foi giro? Assim o limoncello sabe melhor 😊
É como se costuma fazer em casa em Itália. Em Portugal os limões são maravilhosos e temos a certeza que o seu limoncello será sublime.
Dica Especial: Os limões do Portugal, principalmente a variedade Eureka (que pode encontrar tão facilmente nas nossas casas e quintas) têm um aroma e sabor únicos, que farão toda a diferença na qualidade do seu limoncello!
Agora pode ter o limoncello da casa… a sua! Para aproveitar bons momentos com os seus amigos.
E se não se quer dar a este trabalho, pode comprar uma das nossas garrafas. O nosso limoncello é feito exatamente com esta receita.
Com tanta paixão e dedicação.

